Brasserie Les Deux

Ab 12:00 Uhr durchgehend warme Küche. Letzte Bestellannahme um 21:00 Uhr.

Les Deux Brasserie Menü

Färöer Lachs Sashimi
Apfel | Estragon | Gepickelte Radieschen | Senf

***

Challandais Entenbrust
Erbse | Kräuterseitlinge | Erdnuss | Orange

***

Lemoncurd
Heidelbeere | Vadouvan | Shiso

Menü in 3 Gängen pro Person € 69,00
Montag bis Freitag
12:00 – 14:30 & 18:00 – 21:00 Uhr

Vorspeise

Gegrillte Römersalatherzen | Kimchi Creme | Pistazie | Feta | Karotte 22,00
Wahlweise mit Nordseekrabben: 8,00 Aufpreis

Miso Kokos Suppe | Hummerschere | Tofu | Koriander 25,00

Burrata | Hummerscheren | Geräucherte Ananas | Erdnuss Crunch 28,00

Sashimi vom Hamachi | Grünes Curry | Kiwi | Gurke | Cashew 28,00

Carpaccio vom Kalbskopf | Grüner Spargel | Dörrtomate | Bärlauch Hollandaise 26,00

Beef Tatar LD vom Bayerischen Rind | Sriracha | Paprika | Perlzwiebel 25,00

Hausgemachter Elsässer Flammkuchen 18,00
(Dauer mind. 15 min)

Hausgemachter Flammkuchen | Kartoffel | Pilze | Feta | Chili Honig 19,00
(Dauer mind. 15 min)

Les Deux Klassiker

Gillardeau Austern No. 2 | Schalotten Granité | pro Stück 7,50

Gillardeau Austern No. 2 | Erdnuss | Chili | Frühlingslauch | pro Stück 8,50

Krabbencocktail | Salatherzen | Brioche | Forellen Kaviar 26,00

Pâté en Croûte | Birnen Chutney | Haselnuss 24,00

Gebratene Entenleber | Weißer Spargel | Aprikose | Miso | Senf 42,00
(dazu empfehlen wir ein Glas Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace 0,1l 16,00)

Kalbsbries | Lauch | Weiße Bohnen | Granatapfel | Zuckerschote 42,00

Les Deux Caviar Selektion

25 Gr. Impérial Caviar | Kartoffelschnee | Sauerrahm | Schnittlauch 89,00

Herrenschnitte LD | Beef Tatar |  25 Gr. Caviar d’Aquitaine | Wasabi | Hausgemachtes Malzrot 98,00

Hauptgänge

Gebratener Weißer Spargel | Grüne Sauce | Ei | Kartoffel | Belper Knolle 32,00

Hausgemachte Tortellini | Garnelen | Fontina | Erbse | Minze 36,00

Gebratene Jakobsmuscheln | Couscous | Karotte | Römersalat | Hummer Bisque 39,00

Gedämpfter Kabeljau | Grüner Spargel | Saubohne | Fregola Sarda | Vin Jaune | Dill 44,00

Gebratener Steinbutt | Vongole | Graupen | Zucchini | Haselnuss | Fenchel Beurre Blanc 55,00

Gebratenes Kikok Huhn | Kartoffel | Estragon | Pinienkerne | Artischocke 39,00

Lammlachse vom Grill | Zitrus Bulgur | Wilder Blumenkohl | Bärlauch Pesto 44,00

Steak au Poivre | Bimi Brokkoli | Pommes Frites | Pfeffer Sauce 44,00

Gebratenes Kalbsfilet | Kräuter Hummus | Pilze | Senf Schaum 44,00

Dessert | Käse

Buttermilch Biskuitrolle
Rhabarber | Haselnuss | Dill
14,00

Zitrus im Glas
Safran | Sesam | Schokolade
9,00

Hausgemachte Sorbet Variation (3 Kugeln)
13,50

Käse Degustation vom Tölzer Kasladen (5 Stück)
mit hausgemachtem Brot & Chutney 25,00

Unsere Weinempfehlung zu Dessert und Käse

2021 Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1l 16,00

2012 Les Carmes de Rieussec | Sauternes
Domaines Barons de Rothschild
0,1l 19,50

Portwein Ramos Pinto | Tawny 20 Years old | Quinta do bom Retiro
5cl 19,50

Weinkarte Brasserie Les Deux

Weißwein

Deutschland

2023 Grüner Silvaner QbA Trocken | Weingut Knewitz | Rheinhessen
0,1 € 7,00           0,2 € 14,00         0,75 € 45,00

2023 Grauer Burgunder QbA Trocken | Weingut Jochen Dreissigacker | Rheinhessen
0,1 € 8,00           0,2 € 16,00         0,75 € 55,00

2022 Weissburgunder „Oberbergener Bassgeige“ Trocken | Weingut Franz Keller | Baden
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2022 Riesling Kirchenstück „Im Stein“ Erste Lage Trocken | Weingut Künstler | Rheingau
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2021 Riesling“Saar“ Kabinett | Weingut Von Hövel | Mosel
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

Österreich

2023 Grüner Veltliner Federspiel „Mühlpoint“ | Weingut Alzinger | Wachau
0,1 € 8,00           0,2 € 16,00         0,75 € 55,00

2024 Wiener Gemischter Satz | Weingut Wieninger | Wien
0,1 € 8,00           0,2 € 16,00         0,75 € 55,00

2022 Chardonnay „Salzlacke“ | Weingut Velich | Burgenland
0,1 € 9,50           0,2 € 19,00         0,75 € 69,00

Frankreich

2022 Riesling Mathieu Henri | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 7,50           0,2 € 15,00        0,75 € 49,00

2019 Pinot Blanc „Barrique“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2023 Chenin Blanc „En Chenin“ | Famille Ogereau | Loire
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2022 Sauvignon Blanc „Chenonceaux“ | Domaine du Chapitre | Touraine | Loire
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2022 Bourgogne Blanc „Vincent“ AC | Fimille Vincent | Château Fuissé | Bourgogne
0,1 € 12,00           0,2 € 24,00         0,75 € 75,00

Italien

2023 Vermentino di Monteverro | Tenuta di Monteverro Capalbio | Toskana
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2023 Pinot Grigio „Tradition“ | Kellerei Terlan | Südtirol
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

Sommeliers Choice Weißwein

2022 Chablis „Terroir de la Chapelle“ | Domaine Patrick Piuze  | Bourgogne
0,75 € 89,00

Rotwein

Deutschland

2022 Spätburgunder „Markgräflerland“ trocken | Weingut Martin Waßmer | Baden
0,1 € 8,50           0,2 € 19,00         0,75 € 59,00

Italien

2021 Verruzzo di Monteverro IGT | Merlot | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Sangiovese
Tenuta di Monteverro Capalbio | Toskana
0,1 € 9,00           0,2 € 18,00         0,75 € 65,00

2022 Insoglio del Cinghiale IGT | Syrah | Merlot | Cabernet Franc | Petit Verdot
Tenuta di Biserno | Toskana
0,1 € 9,50           0,2 € 19,00         0,75 € 69,00

Spanien

2020 Malpastor „La Carbonera“ Crianza DOC | Tempranillo | Garnacha | Bodegas Torres | Rioja
0,1 € 9,00           0,2 € 18,00         0,75 € 65,00

Frankreich

2022 Pinot Noir „Vieilles Vignes“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 8,00           0,2 € 16,00         0,75 € 55,00

2023 Beaumes de Venise AC | Grenache | Syrah | Mourvèdre | Grenache Blanc | Domaine des Bernardins | Rhône
0,1 € 8,50           0,2 € 19,00         0,75 € 59,00

2017 Entre Nous | by Fabrice Kieffer & Moritz Haake | Merlot | Syrah | Cabernet Sauvignon
Domaine Comte de Thun | Gaillac
0,1 € 9,00           0,2 € 18,00         0,75 € 65,00

2020 Morgon AOC | Gamay | Château des Jacques | Beaujolais
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2018 Château Carignan | Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc
Château Carignan | Côtes de Bordeaux
0,1 € 9,50           0,2 € 19,00         0,75 € 69,00

Sommeliers Choice Rotwein

2022 Outer Limits „Zapallar“ DO | Syrah | Winery Montes | Chile
0,75 € 89,00

Roséweine

2023 Whispering Angel | Domaine Sacha Lichine | Côtes de Provence
0,1 € 9,00           0,2 € 18,00         0,75 € 65,00

2023 Château Galoupet Cru Classé Rosé | Château Galoupet | Côtes de Provence
0,75 € 95,00