Brasserie Les Deux
Ab 12:00 Uhr durchgehend warme Küche. Letzte Bestellannahme um 21:00 Uhr.
Les Deux Brasserie Menü
Burrata
Aubergine | Tomate | Pistazie
***
Rücken vom Iberico Schwein
Süßkartoffel | Romanesco | Mandel
***
Profiterol
Mango | Litschi | Cashew
Menü in 3 Gängen pro Person € 69,00
Mo. – Fr.
12:00 – 14:30 & 18:00 – 21:00 Uhr
(Bitte haben Sie Verständnis, dass die einzelnen Gänge des Menüs
nicht durch andere Gerichte aus unserer Speisekarte austauschbar sind.)
Vorspeise
Gegrillte Gurke | Burrata | Pfirsich | Dill 21,00
Salade Niçoise „Les Deux Style“ | Thunfisch Tataki | Bohne | Tomate | Ei 28,00
Salat von der Kalbszunge | Radieschen | Essiggurke | Meerrettich 24,00
Les Deux Fischsuppe | Aioli | Focaccia 24,00
Pulpo | Wassermelone | Feta | Spinat 27,00
Beef Tatar LD vom Bayerischen Rind | Parmesan | Aufgeschlagene Butter | König Ludwig Brot 25,00
Hausgemachter Elsässer Flammkuchen 18,00
(Dauer mind. 15 min)
Hausgemachter Flammkuchen | Kartoffel | Ziegenkäse | Radieschen | Petersilie 19,00
(Dauer mind. 15 min)
Les Deux Klassiker
Gillardeau Austern No. 2 | Schalotten Granité | pro Stück 7,50
Gillardeau Austern No. 2 | Yuzu | Dill| Gurke | pro Stück 8,50
Krabbencocktail | Salatherzen | Brioche | Forellen Kaviar 26,00
Hausgemachte Geflügelleber Mousse im Glas | Aprikosen Chutney | Eingelegte Gurke | Röstbrot 28,00
(dazu empfehlen wir ein Glas Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace 0,1l 16,00)
Kalbsbries | Erbse | Pfifferlinge | Senf Schaum 42,00
Les Deux Caviar Selektion
25 Gr. Caviar d’Aquitaine | Russisch Ei | Tramezzini | Meerrettich 79,00
25 Gr. Impérial Caviar | Kartoffelschnee | Sauerrahm | Schnittlauch 89,00
Herrenschnitte LD | Beef Tatar | 25 Gr. Caviar d’Aquitaine | Wasabi | Schnittlauch | König Ludwig Brot 98,00
Hauptgänge
Zucchini Blüte | Weizen | Hüttenkäse | Paprika Schaum 25,00
Hausgemachte Tagliatelle | Garnele | Pfifferlinge | Schnittlauch Beurre Blanc 29,00
Gebratene Jakobsmuscheln | Kartoffelpüree | Chicorée | Haselnuss | Safran Schaum 39,00
Ausgelöster Hummer | Erbse | Marille | Krustentier Schaum 59,00
Gebratener Saibling | Couscous | Blumenkohl | Koriander 39,00
Gebratenes Kikok Huhn | Karotte | Mais | Kartoffelkrapfen 39,00
Steak au Poivre | Estragon Romanasalat | Pommes Frites | Pfeffer Sauce 44,00
Gebratene Entenbrust | Shiitake | Pfirsich | Pfeffer Jus 42,00
Dessert | Käse
Kaffee Mousse
Kirsche | Joghurt | Granola
14,00
Magnum „Les Deux Style“
Kokos | Ananas | Schokolade
12,00
Hausgemachte Sorbet Variation (3 Kugeln)
13,50
Käse Degustation vom Tölzer Kasladen (5 Stück)
mit hausgemachtem Brot & Chutney 25,00
Unsere Weinempfehlung zu Dessert und Käse
2019 Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1l 16,00
2011 Les Carmes de Rieussec | Sauternes
Domaines Barons de Rothschild
0,1l 19,50
Portwein Ramos Pinto | Tawny 20 Years old | Quinta do bom Retiro
5cl 19,50
Weinkarte Brasserie Les Deux
Weißwein
Deutschland
2023 Grüner Silvaner QbA Trocken | Weingut Knewitz | Rheinhessen
0,1 € 7,00 0,2 € 14,00 0,75 € 45,00
2022 Grauer Burgunder QbA Trocken | Weingut Jochen Dreissigacker | Rheinhessen
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2021 Weissburgunder „Oberbergener Bassgeige“ Trocken | Weingut Franz Keller | Baden
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2022 Riesling Kirchenstück „Im Stein“ Erste Lage Trocken | Weingut Künstler | Rheingau
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2022 Riesling „Leiwener Klostergarten“ Kabinett | Weingut Rösch | Mosel
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
Österreich
2023 Grüner Veltliner Federspiel „Mühlpoint“ | Weingut Alzinger | Wachau
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2023 Wiener Gemischter Satz | Weingut Wieninger | Wien
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2021 Chardonnay „Salzlacke“ | Weingut Velich | Burgenland
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
Frankreich
2022 Riesling Mathieu Henri | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 7,50 0,2 € 15,00 0,75 € 49,00
2019 Pinot Blanc „Barrique“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2022 Chenin Blanc „En Chenin“ | Famille Ogereau | Loire
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2022 Sauvignon Blanc „Chenonceaux“ | Domaine du Chapitre | Touraine | Loire
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2022 Bourgogne Blanc Chardonnay | Domaine du Roc des Boutires | Bourgogne
0,1 € 12,00 0,2 € 24,00 0,75 € 75,00
Italien
2023 Vermentino di Monteverro | Tenuta di Monteverro Capalbio | Toskana
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2022 Pinot Grigio „Tradition“ | Kellerei Terlan | Südtirol
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
Sommeliers Choice
2022 Chablis „Saint Pierre“ | Le Domaine d’Henri | Bourgogne
0,75 € 75,00
Rotwein
Italien
2021 Verruzzo di Monteverro IGT | Merlot | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Sangiovese
Tenuta di Monteverro Capalbio | Toskana
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
2022 Insoglio del Cinghiale IGT | Syrah | Merlot | Cabernet Franc | Petit Verdot
Tenuta di Biserno | Toskana
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
Spanien
2020 Rioja „Montesa“ DOC | Tempranillo | Granacha | Mazuelo | Bodegas Palacios Remonds | Rioja
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
Frankreich
2021 Pinot Noir „Vieilles Vignes“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2022 Beaumes de Venise AC | Grenache | Syrah | Mourvèdre | Grenache Blanc | Domaine des Bernardins | Rhône
0,1 € 8,50 0,2 € 19,00 0,75 € 59,00
2011 Entre Nous | by Fabrice Kieffer & Moritz Haake | Merlot | Syrah | Cabernet Sauvignon
Domaine Comte de Thun | Gaillac
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
2020 Morgon AOC | Gamay | Château des Jacques | Beaujolais
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
Roséweine
2023 Whispering Angel | Domaine Sacha Lichine | Côtes de Provence
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
2021 Château d’Eslcans | Domaine Sacha Lichine | Côtes de Provence
0,75 € 85,00
2022 Château Galoupet Cru Classé Rosé | Château Galoupet | Côtes de Provence
0,75 € 85,00
