Brasserie Les Deux
Ab 12:00 Uhr durchgehend warme Küche. Letzte Bestellannahme um 21:00 Uhr.
Les Deux Brasserie Menü
Carpaccio vom Kräuterseitling
Paprika | Pistazie | Périgord Trüffel Vinaigrette
***
Gebratener Rotbarsch
Kürbis | Meerrettich | Ingwer
***
Biskuitrolle
Kirschlikör | Haselnuss | Frischkäse
Menü in 3 Gängen pro Person € 69,00
Mo. – Fr.
12:00 – 14:30 & 18:00 – 21:00 Uhr
(Bitte haben Sie Verständnis, dass die einzelnen Gänge des Menüs
nicht durch andere Gerichte aus unserer Speisekarte austauschbar sind.)
Vorspeise
Rote Beete Carpaccio | Ziegenkäse | Buchenpilze | Bohnenkraut 21,00
Tatar vom Big Eye Tuna | Rote Beete | Zucchini | Papadam 27,00
Kalbszunge | Karotte | Physalis | Meerrettich | Feldsalat 23,00
Les Deux Fischsuppe | Aioli | Focaccia 25,00
Bretonische Makrele | Tomate | Miso | Röstzwiebel | Sriracha 24,00
Beef Tatar LD vom Bayerischen Rind | Parmesan | Kapern | Röstzwiebel 25,00
Hausgemachter Elsässer Flammkuchen 18,00
(Dauer mind. 15 min)
Hausgemachter Flammkuchen | Kürbis | Kartoffel | Spinat 19,00
(Dauer mind. 15 min)
Les Deux Klassiker
Gillardeau Austern No. 2 | Schalotten Granité | pro Stück 7,50
Gillardeau Austern No. 2 | Chorizo | Petersilie | Braune Butter | pro Stück 8,50
Krabbencocktail | Salatherzen | Brioche | Forellen Kaviar 26,00
Pâté en Croûte | Birnen Chutney | Haselnuss 24,00
Gebratene Entenleber | Kürbis | Zwiebelmarmelade | Apfel 45,00
(dazu empfehlen wir ein Glas Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace 0,1l 16,00)
Kalbsbries | Kartoffel | Schwarzwurzel | Parmesan 42,00
Les Deux Caviar Selektion
25 Gr. Caviar d’Aquitaine | Russisch Ei | Tramezzini | Meerrettich 79,00
25 Gr. Impérial Caviar | Kartoffelschnee | Sauerrahm | Schnittlauch 89,00
Herrenschnitte LD | Beef Tatar | 25 Gr. Caviar d’Aquitaine | Wasabi | Schnittlauch | König Ludwig Brot 98,00
Hauptgänge
Spitzkohl | Koshihikari Reis | Topinambur | Schwarzer Trüffel 25,00
Hausgemachte Tortellini | Manchego | Garnelen | Spinat 36,00
Wahlweise mit 3 Gramm Weißem Alba Trüffel: 40,00 Aufpreis
Gebratene Jakobsmuscheln | Polenta | Chicorée | Dill | Orange | Pfefferschaum 39,00
Gebratener Zander | Graupen | Bohne | Piment d’Espelette Schaum 39,00
Gebratenes Kikok Huhn | Kartoffelprüee | Perlzwiebel | Tomate | Kapern | Estragon 39,00
Steak au Poivre | Bimi Brokkoli | Pommes Frites | Pfeffer Sauce 44,00
Kalbsbacke | Rosenkohl | Sellerie | Curry | Cashew 39,00
Ausgelöster Hummer | Kartoffel | Lauch | Caviar d’Aquitaine | Curry 79,00
Dessert | Käse
Pavlova
Rumtopf | Buttermilch | Basilikum
14,00
Exotische Früchte im Glas
Weißer Sesam | Five Spice | Kokos
9,00
Hausgemachte Sorbet Variation (3 Kugeln)
13,50
Käse Degustation vom Tölzer Kasladen (5 Stück)
mit hausgemachtem Brot & Chutney 25,00
Unsere Weinempfehlung zu Dessert und Käse
2019 Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1l 16,00
2011 Les Carmes de Rieussec | Sauternes
Domaines Barons de Rothschild
0,1l 19,50
Portwein Ramos Pinto | Tawny 20 Years old | Quinta do bom Retiro
5cl 19,50
Weinkarte Brasserie Les Deux
Weißwein
Deutschland
2023 Grüner Silvaner QbA Trocken | Weingut Knewitz | Rheinhessen
0,1 € 7,00 0,2 € 14,00 0,75 € 45,00
2023 Grauer Burgunder QbA Trocken | Weingut Jochen Dreissigacker | Rheinhessen
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2022 Weissburgunder „Oberbergener Bassgeige“ Trocken | Weingut Franz Keller | Baden
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2022 Riesling Kirchenstück „Im Stein“ Erste Lage Trocken | Weingut Künstler | Rheingau
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2022 Riesling „Ürziger Würzgarten“ Kabinett | Weingut Dr. Loosen | Mosel
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
Österreich
2023 Grüner Veltliner Federspiel „Mühlpoint“ | Weingut Alzinger | Wachau
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2023 Wiener Gemischter Satz | Weingut Wieninger | Wien
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2022 Chardonnay „Salzlacke“ | Weingut Velich | Burgenland
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
Frankreich
2022 Riesling Mathieu Henri | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 7,50 0,2 € 15,00 0,75 € 49,00
2019 Pinot Blanc „Barrique“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2023 Chenin Blanc „En Chenin“ | Famille Ogereau | Loire
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2022 Sauvignon Blanc „Chenonceaux“ | Domaine du Chapitre | Touraine | Loire
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2022 Bourgogne Blanc „Vincent“ AC | Fimille Vincent | Château Fuissé | Bourgogne
0,1 € 12,00 0,2 € 24,00 0,75 € 75,00
Italien
2023 Vermentino di Monteverro | Tenuta di Monteverro Capalbio | Toskana
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2023 Pinot Grigio „Tradition“ | Kellerei Terlan | Südtirol
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
Sommeliers Choice Weißwein
2021 Sauvignon Blanc „Ried Hochgrassnitzberg“ | Weingut Walter Polz | Südsteiermark
0,75 € 89,00
Rotwein
Deutschland
2022 Spätburgunder „Markgräflerland“ trocken | Weingut Martin Waßmer | Baden
0,1 € 8,50 0,2 € 19,00 0,75 € 59,00
Italien
2021 Verruzzo di Monteverro IGT | Merlot | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Sangiovese
Tenuta di Monteverro Capalbio | Toskana
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
2022 Insoglio del Cinghiale IGT | Syrah | Merlot | Cabernet Franc | Petit Verdot
Tenuta di Biserno | Toskana
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
Spanien
2020 Malpastor „La Carbonera“ Crianza DOC | Tempranillo | Garnacha | Bodegas Torres | Rioja
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
Frankreich
2022 Pinot Noir „Vieilles Vignes“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2023 Beaumes de Venise AC | Grenache | Syrah | Mourvèdre | Grenache Blanc | Domaine des Bernardins | Rhône
0,1 € 8,50 0,2 € 19,00 0,75 € 59,00
2017 Entre Nous | by Fabrice Kieffer & Moritz Haake | Merlot | Syrah | Cabernet Sauvignon
Domaine Comte de Thun | Gaillac
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
2020 Morgon AOC | Gamay | Château des Jacques | Beaujolais
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2018 Château Carignan | Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc
Château Carignan | Côtes de Bordeaux
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
Sommeliers Choice Rotwein
2022 Outer Limits „Zapallar“ DO | Syrah | Winery Montes | Chile
0,75 € 89,00
Roséweine
2023 Whispering Angel | Domaine Sacha Lichine | Côtes de Provence
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
2023 Château Galoupet Cru Classé Rosé | Château Galoupet | Côtes de Provence
0,75 € 95,00
