Brasserie Les Deux

Ab 12:00 Uhr durchgehend warme Küche. Letzte Bestellannahme um 21:00 Uhr.

Les Deux Brasserie Menü

Gegrillter Römersalat
Feta | Aal | Brioche | Gepickelter Kürbis

***

Gedämpfter Teriyaki Label Rouge Lachs
Pfifferlinge | Süßkartoffel | Dill

***

Choux au Craquelin (Französischer Windbeutel)
Ananas | Joghurt | Nougat

Menü in 3 Gängen pro Person € 69,00
Montag bis Freitag
12:00 – 14:30 & 18:00 – 21:00 Uhr

Vorspeise

Gebackenes Ei | Hummus | Gepickelter Blumenkohl | Radieschen 22,00

Vichyssoise Suppe | Label Rouge Lachs | Lauch | Saiblings Kaviar | Senf 24,00

Thunfisch Tatar | Kartoffelschnitte | Ingwer | Soja 25,00

Roh marinierter Hamachi | Nashi Birne | Safran-Nussbutter-Sud | Pinienkerne | Koriander 26,00

Gebratene Jakobsmuscheln | Avocado | Röstzwiebel | Honig | Gartenkresse 27,00

Tranchen von geräucherter Entenbrust | Rote Beete | Kürbiskerne | Feta 26,00

Beef Tatar LD vom Bayerischen Rind | Champignons | Castelfranco | Spicy Kresse Mix 25,00

Hausgemachter Elsässer Flammkuchen 18,00
(Dauer mind. 15 min)

Hausgemachter Flammkuchen | Kartoffel | Taleggio | Feige | Pistazie 21,00
(Dauer mind. 15 min)

Les Deux Klassiker

Gillardeau Austern No. 2 | Schalotten Granité | pro Stück 7,50

Gillardeau Austern No. 2 | Meerrettich | Schnittlauch | pro Stück 8,50

Krabbencocktail | Salatherzen | Brioche | Forellen Kaviar 26,00

Pâté en Croûte | Hausgemachtes Chutney | Haselnuss 24,00

Gebratene Entenleber | Radicchio | Himbeere | Pfeffer | Quinoa 42,00
(dazu empfehlen wir ein Glas Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace 0,1l 16,00)

Kalbsbries | Paprika | Petersilie | Rumrosinen | Kapern 44,00

Les Deux Caviar Selektion

25 Gr. Impérial Caviar | Kartoffelschnee | Sauerrahm | Schnittlauch 89,00

Herrenschnitte LD | Beef Tatar |  25 Gr. Caviar d’Aquitaine | Wasabi | Hausgemachtes Malzrot 98,00

Hauptgänge

Gebackener Blumenkohl | Graupen | Radicchio | Petersilie 26,00

Hausgemachte Hummer Tortellini | Paprika | Basilikum | Sherry 36,00

Gedämpfter Kabeljau | Miesmuscheln | Staudensellerie | Dill 44,00

Gebratene Riesengarnelen | Kalbskopf | Kartoffelpüree | Tomaten Pesto 46,00

Gebratener Bretonischer Steinbutt | Blumenkohl | Traube | Haselnuss | Vin Jaune 55,00

Mac’n’Cheese „Les Deux Style“ | Fregola Sarda | Hummer | Haselnuss | Fenchel 69,00

Gebratenes Kikok Huhn | Shiitake | Estragon | Senf 39,00

Geschmortes Short Rib | Kürbis | Perlzwiebeln | Brioche | Koriander 42,00

Steak au Poivre | Bimi Brokkoli | Pommes Frites | Pfeffer Sauce 44,00

Gebratener Hirschrücken | Kartoffelschnitte | Brombeere | Miso 45,00

Dessert | Käse

Kaffee Cheesecake
Pfirsich | Weizengras | Pekannuss
14,00

Schokolade im Glas
Zitrus | Olive
12,00

Brombeere im Glas
Braune Butter | Roter Shiso | Estragon
9,00

Hausgemachte Sorbet Variation (3 Kugeln)
13,50

Käse Degustation vom Tölzer Kasladen (5 Stück)
mit hausgemachtem Brot & Chutney 25,00

Unsere Weinempfehlung zu Dessert und Käse

2021 Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1l 16,00

2012 Les Carmes de Rieussec | Sauternes
Domaines Barons de Rothschild
0,1l 19,50

Portwein Ramos Pinto | Tawny 20 Years old | Quinta do bom Retiro
5cl 19,50

Weinkarte Brasserie Les Deux

Weißwein

Deutschland

2023 Grüner Silvaner QbA Trocken | Weingut Knewitz | Rheinhessen
0,1 € 7,00           0,2 € 14,00         0,75 € 45,00

2023 Grauer Burgunder QbA Trocken | Weingut Jochen Dreissigacker | Rheinhessen
0,1 € 8,00           0,2 € 16,00         0,75 € 55,00

2024 Weißer Burgunder „Muschelkalk“ Trocken | Weingut Alexander Laible | Baden
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2023 Riesling Kirchenstück „Im Stein“ Erste Lage Trocken | Weingut Künstler | Rheingau
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2023 Schloss Riesling Kabinett | Weingut Maximin Grünhaus | Mosel
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

Österreich

2024 Grüner Veltliner Federspiel „Mühlpoint“ | Weingut Alzinger | Wachau
0,1 € 8,00           0,2 € 16,00         0,75 € 55,00

2024 Wiener Gemischter Satz | Weingut Wieninger | Wien
0,1 € 8,00           0,2 € 16,00         0,75 € 55,00

2022 Chardonnay „Salzlacke“ | Weingut Velich | Burgenland
0,1 € 9,50           0,2 € 19,00         0,75 € 69,00

Frankreich

2022 Riesling Mathieu Henri | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 7,50           0,2 € 15,00        0,75 € 49,00

2019 Pinot Blanc „Barrique“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2023 Chenin Blanc „En Chenin“ | Famille Ogereau | Loire
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2023 Sauvignon Blanc „Chenonceaux“ | Domaine de la Rochette | Touraine | Loire
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2023 Bourgogne Blanc „Réserve du Bastion“ AC | Maison Chanson | Bourgogne
0,1 € 12,00           0,2 € 24,00         0,75 € 75,00

Italien

2024 Vermentino di Monteverro | Tenuta di Monteverro Capalbio | Toskana
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2024 Pinot Grigio „Tradition“ | Kellerei Terlan | Südtirol
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

Sommeliers Choice: Burgundy Summer

2023 L’Éclos des Abeilles | Chardonnay | Aligoté | Domaine de Bellene | Bourgogne
0,75 € 75,00

2023 Savigny-les-Beaune Vieilles Vignes | Pinot Noir | Domaine de Bellene | Bourgogne
0,75 € 98,00

Rotwein

Deutschland

2022 Spätburgunder „Markgräflerland“ Trocken | Weingut Martin Waßmer | Baden
0,1 € 8,50           0,2 € 19,00         0,75 € 59,00

Italien

2023 Chianti Classico „Pèppoli“ DOCG
Tenuta Marchesi Antinori | Toskana
0,1 € 9,50           0,2 € 19,00         0,75 € 69,00

2023 Insoglio del Cinghiale IGT | Syrah | Merlot | Cabernet Franc | Petit Verdot
Tenuta di Biserno | Toskana
0,1 € 9,50           0,2 € 19,00         0,75 € 69,00

Spanien

2021 Malpastor „La Carbonera“ Crianza DOC | Tempranillo | Garnacha | Bodegas Torres | Rioja
0,1 € 9,00           0,2 € 18,00         0,75 € 65,00

Frankreich

2022 Pinot Noir „Vieilles Vignes“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 8,00           0,2 € 16,00         0,75 € 55,00

2023 Beaumes de Venise AC | Grenache | Syrah | Mourvèdre | Grenache Blanc | Domaine des Bernardins | Rhône
0,1 € 8,50           0,2 € 19,00         0,75 € 59,00

2017 Entre Nous | by Fabrice Kieffer & Moritz Haake | Merlot | Syrah | Cabernet Sauvignon
Domaine Comte de Thun | Gaillac
0,1 € 9,00           0,2 € 18,00         0,75 € 65,00

2020 Morgon AOC | Gamay | Château des Jacques | Beaujolais
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2018 Château Carignan | Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc
Château Carignan | Côtes de Bordeaux
0,1 € 9,50           0,2 € 19,00         0,75 € 69,00

Roséweine

2024 Whispering Angel | Domaine Sacha Lichine | Côtes de Provence
0,1 € 9,00           0,2 € 18,00         0,75 € 65,00

2024 Minuty Prestige Rosé | Château Minuty | Côtes de Provence
0,75 € 65,00

2024 Château Galoupet Cru Classé Rosé | Château Galoupet | Côtes de Provence
0,75 € 95,00