Brasserie Les Deux
Business Lunch Menü
Pâté en Croûte
Geflügelleber | Schweinerücken | Trockenfrüchte | Nuss
á la Carte € 24,00
***
Gebratene Jakobsmuschel
Grüner Spargel | Brokkoli | Passionsfrucht | Bonito
á la Carte € 38,00
***
Sacher
Himbeere | Joghurt | Cashew
á la Carte € 16,00
Menü in 3 Gängen pro Person € 75,00
Mo. – Fr. 12 – 14:30 Uhr
(Bitte haben Sie Verständnis, dass die einzelnen Gänge des Menüs
nicht durch andere Gerichte aus unserer Speisekarte austauschbar sind.)
Vorspeise
Gemischter Salat | Hausgemachtes Honig – Senf – Dressing 9,00
Waldorf Salat „Les Deux Style“ | Walnuss | Sellerie | Apfel 18,00
wahlweise mit: Kikok Hühnerbrust 28,00
Erbsen Cremesuppe | Jakobsmuschel | Schmand 18,00
Beef Tatar LD vom Bayerischen Rind | Estragon | Senf
Opa Erich Brot | Butter Boyz Butter 22,00
Gebeizter Label Rouge Lachs | Meerrettich | Gurke | Passionsfrucht 25,00
Geschmorter Lauch | Berglinse | Blutorange | Feta 19,00
Hausgemachter Elsässer Flammkuchen 16,00
(Dauer mind. 15 min)
Hausgemachter Flammkuchen | Spinat | Getrocknete Tomate | Feta | Pinienkerne 19,00
(Dauer mind. 15 min)
Les Deux Klassiker
Gillardeau Austern No. 2 | Schalotten Vinaigrette | pro Stück 6,50
Gillardeau Austern No. 2 | Gratiniert | Zitrone | Dill | pro Stück 9,00
Krabbencocktail | Salatherzen | Brioche | Forellen Kaviar 22,00
Kalbsbries | Chicorée | Pastinake | Sherry Schaum 39,00
25 Gr. Impérial Caviar | Kartoffelschnee | Sauerrahm 89,00
Herrenschnitte LD | Beef Tatar | 25 Gr. Impérial Caviar | Wasabi | Schnittlauch Opa Erich Brot 98,00
Hauptgänge
Hausgemachte Rigatoni | Salsiccia | Fenchel | Tomaten Sugo 22,00
Argentinische Rotgarnele | Blumenkohl | Quinoa | Erbse | Krustentier Schaum 36,00
Gebratener Kaiserbarsch „Beryx“ | Artischocke | Zucchini | Chorizo | Safran Schaum 38,00
Kikok Huhn | Karotte | Perlzwiebel | Senf Schaum 36,00
Lammhüfte | Couscous | Grüner Spargel | Ingwer | Chimichurri 39,00
Rinderfilet | 200 Gr.
Kartoffel Gratin | Prinzess Bohnen | Birne | Pfeffer Sauce 65,00
Dessert | Käse
Grießflammerie
Orange | Erdnuss
16,00
Pekannuss Brownie
Heidelbeere | Salzkaramell | Frischkäse
16,00
Hausgemachte Sorbet Variation (3 Kugeln)
14,00
Käse Degustation vom Tölzer Kasladen
Saint Maure fermier ۰ Camembert de Normandie
Comté Grande Reserve ۰ Bleu d´Auvergne fermier ۰ Epoisses
mit Hausgemachtem Früchtebrot | Chutney 22,00
Unsere Weinempfehlung zu Dessert und Käse
2019 Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1l 16,00
2011 Les Carmes de Rieussec | Sauternes
Domaines Barons de Rothschild
0,1l 19,50
Portwein Ramos Pinto | Tawny 20 Years old | Quinta do bom Retiro
5 cl 19,50
Weinkarte Brasserie Les Deux
Weißwein
Deutschland
2021 Grüner Silvaner QbA Trocken | Weingut Knewitz | Rheinhessen
0,1 € 7,00 0,2 € 14,00 0,75 € 45,00
2021 Grauer Burgunder QbA Trocken | Weingut Jochen Dreissigacker | Rheinhessen
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2020 Weissburgunder „Oberbergener Bassgeige“ Erste Lage Trocken | Weingut Franz Keller | Baden
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2020 Riesling Eitelsbacher „Alte Reben“ Trocken | Weingut Karthäuser Hof | Mosel
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2020 Chardonnay „Holzfass“ Trocken | Weingut Knewitz | Rheinhessen
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 1,5 € 125,00
Österreich
2021 Grüner Veltliner Federspiel „Ried Kollmitz“ | Domäne Wachau
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2022 Wiener Gemischter Satz | Weingut Wieninger | Wien
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2019 Göttelsbrunn Weiß | Chardonnay | Weissburgunder
Weingut Markowitsch | Carnuntum
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
Frankreich
2021 Riesling Mathieu Henri | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 7,00 0,2 € 14,00 0,75 € 45,00
2018 Pinot Blanc „Barrique“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 7,50 0,2 € 15,00 0,75 € 52,00
2020 Sauvignon Blanc „Chenonceaux“ | Domaine du Chapitre | Touraine | Loire
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2020 Bourgogne Blanc Chardonnay | „Les Saussots“ | Domaine Chavy – Chouet | Bourgogne
0,1 € 10,00 0,2 € 20,00 0,75 € 75,00
Südafrika
2022 Chenin Blanc | Domaine Beaumont | Bot River
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
Rotwein
Italien
2020 Verruzzo Di Monteverro IGT
Merlot | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Sangiovese
Tenuta Di Monteverro Capalbio | Toskana
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
2020 Insoglio Del Cinghiale IGT
Syrah | Merlot | Cabernet Franc | Petit Verdot
Tenuta Di Biserno | Toskana
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
Spanien
2014 Gomez Cruzado „Reserva“ DOC | Tempranillo | Bodegas de Gomez Cruzado S.A. | Rioja
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
Frankreich
2020 Pinot Noir „Vieilles Vignes“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 7,50 0,2 € 15,00 0,75 € 52,00
2020 Le Rivage Rouge | Cabernet Sauvignon | Syrah | Merlot | Domaine De Belle Mare | Languedoc – Roussillon
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2016 Château De Chambert | Malbec | Merlot | Domaine Philippe Lejeune | Cahors
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
2011 Entre Nous | by Fabrice Kieffer & Moritz Haake | Merlot | Syrah | Cabernet Sauvignon
Domaine Comte De Thun | Gaillac
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2020 Côteaux Bourguignons | Gamay
Domaine Boris Champy | Bourgogne
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
