Brasserie Les Deux

Business Lunch Menü

Hummer Bisque
Blumenkohl | Estragon
á la Carte € 21,00

***

Medaillons vom US Prime Beef
Kartoffelrösti | Grüne Pfeffer Sauce
á la Carte € 39,00

***

Bratapfel
Vanille | Walnuss
á la Carte € 15,00

Menü in 3 Gängen pro Person € 69,00
Mo. – Fr. 12 – 14:30 Uhr

(Bitte haben Sie Verständnis, dass die einzelnen Gänge des Menüs
nicht durch andere Gerichte aus unserer Speisekarte austauschbar sind.)

Vorspeisen

Gemischter Salat | Hausgemachtes Honig – Senf – Dressing 9,00

Hausgemachter Elsässer Flammkuchen 16,00

Hausgemachter Vegetarischer Flammkuchen
Ziegenkäse | Birne | Walnuss | Honig 18,00

Gerösteter Blumenkohl | Curry | Geschmorter Radicchio 17,00

Kürbiscreme Suppe | Jakobsmuschel | Kerbel 19,00

Kalbstafelspitz | Frankfurter Grüne Sauce | Wachtelei 22,00

Seeforelle von der Fischzucht Birnbaum | Kohlrabi | Sauerrahm | Haselnuss 23,00

Beeftartar LD vom Münchner Rind
Gartenkresse | Opa Erich Brot | Butter Boyz Butter 22,00

Yellow Fin Thunfisch | Bete | Miso | Orange 28,00

Les Deux Klassiker

Gillardeau Austern No. 2 | Schalotten Granité | pro Stück 6,00

Gratinierte Gillardeau Austern No. 2 | Zitrone | Dill | Knoblauch | pro Stück 9,00

Terrine von der Entenleber | Aprikosen Chutney | Hausgemachtes Brioche 36,00

25 Gr. Impérial Caviar | Kartoffelschnee | Sauerrahm 89,00

Herrenschnitte LD | Beef Tartar | 25 gr Impérial Caviar
Wasabi | Schnittlauch | Opa Erich Brot 95,00

Hauptgänge

Hausgemachte Casarecce Pasta | Salsiccia | Cima di Rapa 22,00

Gebratener Heimischer Zander | Curry | Spitzkohl | Senfsauce 36,00

Französische Perlhuhnbrust | Maronen | Pflaume | Pfefferschaum 36,00

Französische Lammhüfte | Bohnen Cassoulet | Graupen Risotto | Paprika Jus 38,00

Rinderfilet vom US Prime Beef | 200 Gr. | 40 Tage Dry Aged
Salsa Verde | Bittersalate | Walnuss | Röstkartoffeln 55,00

Desserts | Käse

Erdnuss | Passionsfrucht | Karamell 14,50

Birne | Mohn | Portwein 14,50

Käse Degustation vom Maître Fromager Günther Abt
Hausgemachtes Früchtebrot mit Chutney 22,00

Weinkarte Brasserie Les Deux

Weißwein

Deutschland

2020 Grüner Silvaner QbA trocken | Weingut Knewitz | Rheinhessen
0,1 € 5,50           0,2 € 11,00         0,75 € 39,00

2020 Grauer Burgunder trocken QbA | Weingut Jochen Dreissigacker | Rheinhessen
0,1 € 6,50           0,2 € 13,00         0,75 € 49,00

2020 Weißer Burgunder trocken „Muschelkalk“ | Weingut Alexander Laible | Baden
0,1 € 7,00           0,2 € 14,00         0,75 € 52,00

2019 Chardonnay trocken „Holzfass“ | Weingut Knewitz | Rheinhessen
0,1 € 7,00           0,2 € 14,00         0,75 € 52,00

Österreich

2020 Grüner Veltliner Federspiel | „Ried Kollmitz“ | Domäne Wachau
0,1 € 6,50           0,2 € 13,00         0,75 € 49,00

2019 Wiener Gemischter Satz | Weingut Wieninger | Wien
0,1 € 7,00           0,2 € 14,00         0,75 € 52,00

Spanien

2020 Verdejo DO | Bodega José Pariente | Rueda | Spanien
0,1 € 6,00           0,2 € 12,00         0,75 € 45,00

Frankreich

2018 Riesling Mathieu Henri | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 5,50           0,2 € 11,00        0,75 € 39,00

2018 Pinot Blanc „Barrique“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 6,50           0,2 € 13,00         0,75 € 49,00

2020 Sauvignon Blanc | Menetou Salon „Les Marnes“
Domaine Madame des Fontaynes | Loire
0,1 € 7,00           0,2 € 14,00         0,75 € 49,00

Rotwein

Italien

2019 Verruzzo Di Monteverro IGT
Merlot | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Sangiovese
Tenuta Di Monteverro Capalbio | Toskana
0,1 € 7,50           0,2 € 15,00         0,75 € 55,00

Frankreich

2018 Pinot Noir „Vieilles Vignes“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 6,00           0,2 € 12,00         0,75 € 45,00

2019 Le Rivage Rouge | Cabernet Sauvignon | Syrah | Merlot | Domaine De Belle Mare
Languedoc – Roussillon
0,1 € 6,50           0,2 € 13,00         0,75 € 49,00

2014 Château De Chambert | Malbec | Merlot | Domaine Philippe Lejeune | Cahors
0,1 € 7,00           0,2 € 14,00         0,75 € 52,00

2011 Entre Nous | by Fabrice Kieffer & Moritz Haake
Merlot | Syrah | Cabernet Sauvignon
Domaine Comte De Thun | Gaillac
0,1 € 7,50           0,2 € 15,00         0,75 € 55,00