Brasserie Les Deux

Ab 12:00 Uhr durchgehend warme Küche. Letzte Bestellannahme um 21:00 Uhr.

Les Deux Brasserie Menü

Tatar vom Hamachi
Gurke | Basilikum | Pinienkerne | Passionsfrucht

***

Gebratener Rotbarsch
Tom Kha Gai | Champignons | Zucchini | Zuckerschote

***

Grießflammerie
Johannisbeere | Orange | Erdnuss

Menü in 3 Gängen pro Person € 69,00
Mo. – Fr.
12:00 – 14:30 & 18:00 – 21:00 Uhr

(Bitte haben Sie Verständnis, dass die einzelnen Gänge des Menüs
nicht durch andere Gerichte aus unserer Speisekarte austauschbar sind.)

Vorspeise

Gebackene Aubergine | Hummus | Chimichurri | Joghurt 21,00

Ceviche vom Label Rouge Lachs | Kokos | Grüne Chili | Mango | Koriander 25,00

Salat von der Kalbszunge | Radieschen | Essiggurke | Meerrettich 24,00

Les Deux Fischsuppe | Aioli | Focaccia 24,00

Pulpo | Paprika | Grenailles Kartoffel | Avocado | Zitrus 26,00

Beef Tatar LD vom Bayerischen Rind | Parmesan | Aufgeschlagene Butter | König Ludwig Brot 25,00

Hausgemachter Elsässer Flammkuchen 18,00
(Dauer mind. 15 min)

Hausgemachter Flammkuchen | Kartoffel | Ziegenkäse | Radieschen | Petersilie 19,00
(Dauer mind. 15 min)

Les Deux Klassiker

Gillardeau Austern No. 2 | Schalotten Granité | pro Stück 7,50

Gillardeau Austern No. 2 | Yuzu | Dill| Gurke | pro Stück 8,50

Krabbencocktail | Salatherzen | Brioche | Forellen Kaviar 26,00

Hausgemachte Geflügelleber Mousse im Glas | Aprikosen Chutney | Eingelegte Gurke | Röstbrot 28,00
(dazu empfehlen wir ein Glas Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace 0,1l 16,00)

Kalbsbries | Grüner Spargel | Pfifferlinge | Tomate | Sherry | Pistazie 42,00

Les Deux Caviar Selektion

25 Gr. Caviar d’Aquitaine | Russisch Ei | Tramezzini | Meerrettich 69,00

25 Gr. Impérial Caviar | Kartoffelschnee | Sauerrahm | Schnittlauch 89,00

Herrenschnitte LD | Beef Tatar | 25 Gr. Caviar d’Aquitaine | Wasabi | Schnittlauch | König Ludwig Brot 98,00

Hauptgänge

Süßkartoffel | Kräutersaitling | Ayran | Erdnuss 24,00

Hausgemachte Tagliatelle | Garnele | Grüner Spargel | Paprika 29,00

Gebratene Jakobsmuscheln | Kartoffelpüree | Fenchel | Orange | Mais | Aioli 38,00

Gebratener Loup de Mer | Weißer Bohnen Salat | Chorizo | Weißwein Beurre Blanc 44,00

Gebratenes Kikok Huhn | Fregola Sarda | Zucchini | Paprika | Weißer Pfeffer Schaum 39,00

Steak au Poivre | Estragon Romanasalat | Pommes Frites | Pfeffer Sauce 44,00

Gebratenes Kalbsfilet | Erbse | Pfifferlinge | Senf Schaum 44,00

Dessert | Käse

Mandel Panna Cotta
Erdbeere | Holunder | Amarettini
14,00

Gegrillter Pfirsich im Glas
Heumilch | Sonnenblumenkerne
9,00

Hausgemachte Sorbet Variation (3 Kugeln)
12,00

Käse Degustation vom Tölzer Kasladen (5 Stück)
mit hausgemachtem Brot & Chutney 25,00

Unsere Weinempfehlung zu Dessert und Käse

2019 Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1l 16,00

2011 Les Carmes de Rieussec | Sauternes
Domaines Barons de Rothschild
0,1l 19,50

Portwein Ramos Pinto | Tawny 20 Years old | Quinta do bom Retiro
5cl 19,50

Weinkarte Brasserie Les Deux

Weißwein

Deutschland

2023 Grüner Silvaner QbA Trocken | Weingut Knewitz | Rheinhessen
0,1 € 7,00           0,2 € 14,00         0,75 € 45,00

2022 Grauer Burgunder QbA Trocken | Weingut Jochen Dreissigacker | Rheinhessen
0,1 € 8,00           0,2 € 16,00         0,75 € 55,00

2021 Weissburgunder „Oberbergener Bassgeige“ Trocken | Weingut Franz Keller | Baden
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2022 Riesling Kirchenstück „Im Stein“ Erste Lage Trocken | Weingut Künstler | Rheingau
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2022 Riesling „Leiwener Klostergarten“ Kabinett | Weingut Rösch | Mosel
0,1 € 8,00           0,2 € 16,00         0,75 € 55,00

Österreich

2022 Grüner Veltliner Federspiel „Ried Mühlpoint“ | Weingut Alzinger | Wachau
0,1 € 8,00           0,2 € 16,00         0,75 € 55,00

2023 Wiener Gemischter Satz | Weingut Wieninger | Wien
0,1 € 8,00           0,2 € 16,00         0,75 € 55,00

2021 Chardonnay „Salzlacke“ | Weingut Velich | Burgenland
0,1 € 9,50           0,2 € 19,00         0,75 € 69,00

Frankreich

2022 Riesling Mathieu Henri | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 7,50           0,2 € 15,00        0,75 € 49,00

2019 Pinot Blanc „Barrique“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2022 Chenin Blanc „En Chenin“ | Famille Ogereau | Loire
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2022 Sauvignon Blanc „Chenonceaux“ | Domaine du Chapitre | Touraine | Loire
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2022 Bourgogne Blanc Chardonnay  | Domaine du Roc des Boutires | Bourgogne
0,1 € 12,00           0,2 € 24,00         0,75 € 75,00

Italien

2022 Vermentino di Monteverro | Tenuta di Monteverro Capalbio | Toskana
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

2022 Pinot Grigio „Tradition“ | Kellerei Terlan | Südtirol
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

Sommeliers Choice

2022 Chablis „Saint Pierre“ | Le Domaine d’Henri | Bourgogne
0,75 € 75,00

Rotwein

Italien

2021 Verruzzo di Monteverro IGT | Merlot | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Sangiovese
Tenuta di Monteverro Capalbio | Toskana
0,1 € 9,00           0,2 € 18,00         0,75 € 65,00

2021 Insoglio del Cinghiale IGT | Syrah | Merlot | Cabernet Franc | Petit Verdot
Tenuta di Biserno | Toskana
0,1 € 9,50           0,2 € 19,00         0,75 € 69,00

Spanien

2020 Rioja „Montesa“ DOC | Tempranillo | Granacha | Mazuelo | Bodegas Palacios Remonds | Rioja
0,1 € 9,00           0,2 € 18,00         0,75 € 65,00

Frankreich

2021 Pinot Noir „Vieilles Vignes“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 8,00           0,2 € 16,00         0,75 € 55,00

2016 Château de Chambert | Malbec | Merlot | Domaine Philippe Lejeune | Cahors
0,1 € 9,50           0,2 € 19,00         0,75 € 69,00

2022 Beaumes de Venise AC | Grenache | Syrah | Mourvèdre | Grenache Blanc | Domaine des Bernardins | Rhône
0,1 € 8,50           0,2 € 19,00         0,75 € 59,00

2011 Entre Nous | by Fabrice Kieffer & Moritz Haake | Merlot | Syrah | Cabernet Sauvignon
Domaine Comte de Thun | Gaillac
0,1 € 9,00           0,2 € 18,00         0,75 € 65,00

2019 Morgon AOC | Gamay | Château des Jacques | Beaujolais
0,1 € 8,50           0,2 € 17,00         0,75 € 59,00

Roséweine

2023 Whispering Angel | Domaine Sacha Lichine | Côtes de Provence
0,1 € 9,00           0,2 € 18,00         0,75 € 65,00

2021 Château d’Eslcans | Domaine Sacha Lichine | Côtes de Provence
0,75 € 85,00

2022 Château Galoupet Cru Classé Rosé | Château Galoupet | Côtes de Provence
0,75 € 85,00