BRASSERIE LES DEUX
Ab 12:00 Uhr durchgehend warme Küche. Letzte Bestellannahme um 21:00 Uhr.
Les Deux Brasserie Menü
Lauwarmer Pulpo
Paprika | Erbse | Chorizo | Verveine
***
Gebratener Rotbarsch
Frühlingsgemüse | Tomaten Hummus | Vin Jaune
***
Schokoladen Brownie
Kirsche | Kokos | Cashew
Menü in 3 Gängen pro Person € 69,00
Montag bis Freitag
12:00 – 14:30 & 18:00 – 21:00 Uhr
Vorspeise
Geschmorte Karotte | Kumquats | Kerbel | Kichererbse | Ingwer 22,00
Erbsen – Kokos Suppe | Rotgarnele | Curry | Zuckerschote 24,00
Thunfisch Tatar | Kartoffelschnitte | Ingwer | Soja 25,00
Spargelsalat | Rotgarnelentatar | Blutorange | Basilikum 26,00
Hamachi Tatar | Mandel | Yuzu | Grüne Papaya | Dashi 27,00
Gebratene Jakobsmuscheln | Mais | Humus | Basilikum | Gegrillte Zitronen Vinaigrette 28,00
Salat von der Kalbszunge | Edamame | Honig-Senf-Vinaigrette | Gebackenes Wachtelei | Erdnuss 26,00
Beef Tatar LD vom Bayerischen Rind | Parmesan | Eingelegte Schalotten | Gartenkresse 24,00
Hausgemachter Elsässer Flammkuchen 18,00
(Dauer mind. 15 min)
Hausgemachter Flammkuchen | Grüner Spargel | Artischockenherzen | Büffel Mozzarella 20,00
(Dauer mind. 15 min)
Les Deux Klassiker
Gillardeau Austern No. 2 | Schalotten Granité | pro Stück 7,50
Gillardeau Austern No. 2 | Gurke | Yuzu | Dill | pro Stück 8,50
Krabbencocktail | Salatherzen | Brioche | Forellen Kaviar 25,00
Pâté en Croûte | Hausgemachtes Chutney | Haselnuss 23,00
Entenleber Terrine | Hausgemachtes Chutney | Brioche 42,00
(dazu empfehlen wir ein Glas Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace 0,1l 16,00)
Gebratenes Kalbsbries | Weißer Stangenspargel | Petersilie | Sauce Bernaise 42,00
Les Deux Caviar Selektion
25 Gr. Impérial Caviar | Kartoffelschnee | Sauerrahm | Schnittlauch 89,00
Herrenschnitte LD | Beef Tatar | 25 Gr. Caviar d’Aquitaine | Wasabi | Hausgemachtes Malzrot 98,00
Hauptgänge
Gefüllte Zucchini Blüte | Bulgur | Safran | Minze 28,00
Hausgemachte Ravioli | Ricotta | Bärlauch | Morcheln | Sherry 35,00
Gebratener Fjord Lachs | Zitrus Salsa | Blumenkohl | Curry | Röstzwiebel 42,00
Gebratener Steinbutt | Grüner Spargel | Kapern-Petersilien-Pesto | Mandel | Garnelensauce 55,00
Hummerschwanz | Erbse | Gegrillte Aprikose | Bisque | Chorizo 65,00
Gebratener Kalbstafelspitz | Polenta | Weißer Spargel | Piment D’Espelette | Paprika 39,00
Gebratene Kikok Hühnerbrust | Graupen | Kräuter-Seitlinge | Aprikose | Albufera 39,00
Steak au Poivre | Bimi Brokkoli | Pommes Frites | Pfeffer Sauce 48,00
US Prime Beef Filet | Rotgarnele | Café De Paris | Koriander | Süsskartoffelstampf 65,00
Dessert | Käse
Mousse au Chocolat
Aprikose | Haselnuss | Basilikum
14,00
Pistazieneis
Rhabarber | Kokos | Fleur de Sel
9,00
Dulce de Leche im Glas
Weinschaum | Heidelbeere | Fingerlimes
9,00
Hausgemachte Sorbet Variation (3 Kugeln)
13,50
Käse Degustation vom Tölzer Kasladen (5 Stück)
mit hausgemachtem Brot & Chutney 25,00
Unsere Weinempfehlung zu Dessert und Käse
2022 Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1l 16,00
2012 Les Carmes de Rieussec | Sauternes
Domaines Barons de Rothschild
0,1l 19,50
Ramos Pinto Finest Reserve „Collector“ | Quinta do bom Retiro
5cl 19,50
BRASSERIE WEIN SELEKTION
Weißwein
Deutschland
2024 Grüner Silvaner QbA Trocken | Weingut Knewitz | Rheinhessen
0,1 € 7,00 0,2 € 14,00 0,75 € 45,00
2024 Grauer Burgunder QbA Trocken | Weingut Jochen Dreissigacker | Rheinhessen
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2025 Weißer Burgunder „Muschelkalk“ Trocken | Weingut Alexander Laible | Baden
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2023 Riesling Kirchenstück „Im Stein“ Erste Lage Trocken | Weingut Künstler | Rheingau
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2024 Schloss Riesling Kabinett | Weingut Maximin Grünhaus | Mosel
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
Österreich
2025 Grüner Veltliner Federspiel „Ried Mühlpoint“ | Weingut Alzinger | Wachau
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2024 Wiener Gemischter Satz | Weingut Wieninger | Wien
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2023 Chardonnay „Leithaberg“ DAC | Weingut Heinrich | Burgenland
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
Frankreich
2024 Riesling Mathieu Henri | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 7,50 0,2 € 15,00 0,75 € 49,00
2019 Pinot Blanc „Barrique“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2024 Chenin Blanc „En Chenin“ | Famille Ogereau | Loire
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2023 Sauvignon Blanc „Chenonceaux“ | Domaine de la Rochette | Touraine | Loire
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2023 Bourgogne Blanc „Réserve du Bastion“ AC | Maison Chanson | Bourgogne
0,1 € 12,00 0,2 € 24,00 0,75 € 75,00
Italien
2024 Vermentino di Monteverro | Tenuta di Monteverro Capalbio | Toskana
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2025 Pinot Grigio „Tradition“ | Kellerei Terlan | Südtirol
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
Sommeliers Choice: Weißwein
2023 Sémillon Blanc „Asphodèle“ | Château Climens | Barsac | Bordeaux
0,75 € 95,00
Roséwein
Frankreich
2025 Whispering Angel | Domaine Sacha Lichine | Côtes de Provence
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
2025 Maison Galoupet „G“ de Galoupet | Château Galoupet | Côtes de Provence
0,75 € 65,00
2024 Château Galoupet Cru Classé Rosé | Château Galoupet | Côtes de Provence
0,75 € 95,00
Rotwein
Deutschland
2022 Spätburgunder „Schlatter Maltesergarten“ Trocken | Weingut Martin Waßmer | Baden
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
Italien
2024 Chianti Classico „Pèppoli“ | DOCG Tenuta Marchesi Antinori | Toskana
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
2024 Insoglio del Cinghiale IGT | Syrah | Merlot | Cabernet Franc | Petit Verdot | Tenuta di Biserno | Toskana
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
Spanien
2021 Malpastor „La Carbonera“ Crianza DOC | Tempranillo | Garnacha | Bodegas Torres | Rioja
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
Frankreich
2023 Pinot Noir „Vieilles Vignes“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2023 Beaumes de Venise AC | Grenache | Syrah | Mourvèdre | Grenache Blanc | Domaine des Bernardins | Rhône
0,1 € 8,50 0,2 € 19,00 0,75 € 59,00
2017 Entre Nous | by Fabrice Kieffer & Moritz Haake | Merlot | Syrah | Cabernet Sauvignon
Domaine Comte de Thun | Gaillac
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
2021 Morgon AOC | Gamay | Château des Jacques | Beaujolais
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2018 Château Carignan | Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc
Château Carignan | Côtes de Bordeaux
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
Sommeliers Choice: Rotwein
2023 Carignan „Petit France“ | Domaine Peter Sichel | Montagnes du Cucugnan | Pyrenäen
0,75 € 95,00
