BRASSERIE LES DEUX
Ab 12:00 Uhr durchgehend warme Küche. Letzte Bestellannahme um 21:00 Uhr.
Les Deux Brasserie Menü
Rindercarpaccio
Pinienkerne | Birne | Parmesan
***
Fjord Lachs
Kartoffelpüree | Tomate | Kapern-Rosinen-Sauce
***
Profiterol
Johannesbeere | Banane | Curry
Menü in 3 Gängen pro Person € 69,00
Montag bis Freitag
12:00 – 14:30 & 18:00 – 21:00 Uhr
Vorspeise
Burrata | Kürbis | Pinienkerne | Chili | Paprika 23,00
Thunfisch Tatar | Kartoffelschnitte | Ingwer | Soja 25,00
Abgeflämmter Fjord Lachs | Mais | Rote Zwiebel | Panko 26,00
Hiramasa Kingfish | Ajoblanco | Grüne Peperoni | Kapern 28,00
Vitello vom Kalbsfilet | Grüne Soße | Traube | Pfifferlinge 27,00
Beef Tatar LD vom Bayerischen Rind | Parmesan | Eingelegte Schalotten | Gartenkresse 24,00
Hausgemachter Elsässer Flammkuchen 18,00
(Dauer mind. 15 min)
Hausgemachter Flammkuchen | Tomate | Feta | Kräuterseitlinge 20,00
(Dauer mind. 15 min)
Les Deux Klassiker
Gillardeau Austern No. 3 | Schalotten Granité | pro Stück 7,50
Gillardeau Austern No. 3 | Melone | Jalapenos | Fingerlimes | Koriander |pro Stück 8,50
Krabbencocktail | Salatherzen | Brioche | Forellen Kaviar 25,00
Entenleber Terrine | Hausgemachtes Chutney | Brioche 42,00
(Dazu empfehlen wir ein Glas Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace 0,1l 16,00)
Gebratene Entenleber | Pastinake | Brombeere | Haselnuss 42,00
Pâté En Croûte | Haselnuss | Apfel-Zwiebel Chutney 22,00
Gebratenes Kalbsbries | Spitzkohl | Ananas | Mandel | Parmesan 43,00
Les Deux Caviar Selektion
25 Gr. Impérial Caviar | Kartoffelschnee | Sauerrahm | Schnittlauch 89,00
Herrenschnitte LD | Beef Tatar | 25 Gr. Caviar d’Aquitaine | Wasabi | Hausgemachtes Malzrot 98,00
Hauptgänge
Geschmorte Aubergine | Safran | Granatapfel | Estragon 28,00
Kräutergnocchi | Sot-L’Y-Laisse | Spinat | Feta | Vin Jaune 36,00
Gedämpfter Kabeljau | Paprika | Tom Kha Gai | Hühnerhautchip | Dill 42,00
Gebratener Steinbutt | Bouchot Muscheln | Kartoffelpüree | Lauch | Dill 55,00
Hummerschwanz | Sellerie | Birne | Kreuzkümmel | Bisque 65,00
Rosa gebratenes Kalbsfilet | Steinpilze | Petersilie | Curry | Jus 49,00
Rücken vom Ibérico Prime | Gorgonzola | Bohne | Aprikose | Röstzwiebeln 40,00
Gebratene Kikok Hühnerbrust | Miso-Orangenlack | Schwarzwurzel | Kerbel 39,00
Steak au Poivre | Bimi Brokkoli | Pommes Frites | Pfeffer Sauce 48,00
Gebratene Lammhüfte | Kapern-Tomaten-Tapenade | Kürbis | Pfifferlinge 39,00
Dessert | Käse
Pavlova
Zwetschge | Mohn | Pistazie | Limoncello
14,00
Schokoladeneis
Amarenakirsche | Buchweizen
9,00
Kaffee
Passionsfrucht | Haselnuss
9,00
Hausgemachte Sorbet Variation (3 Kugeln)
13,50
Käse Degustation vom Tölzer Kasladen (5 Stück)
mit hausgemachtem Brot & Chutney 25,00
Unsere Weinempfehlung zu Dessert und Käse
2022 Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1l 16,00
2012 Les Carmes de Rieussec | Sauternes
Domaines Barons de Rothschild
0,1l 19,50
Ramos Pinto Finest Reserve „Collector“ | Quinta do bom Retiro
5cl 19,50
BRASSERIE WEIN SELEKTION
Weißwein
Deutschland
2025 Grüner Silvaner QbA Trocken | Weingut Knewitz | Rheinhessen
0,1 € 7,00 0,2 € 14,00 0,75 € 45,00
2024 Grauer Burgunder QbA Trocken | Weingut Jochen Dreissigacker | Rheinhessen
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2025 Weißer Burgunder Trocken | Weingut Ökonomierat Rebholz | Pfalz
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2024 Riesling Kirchenstück „Im Stein“ Erste Lage Trocken | Weingut Künstler | Rheingau
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2025 Schloss Riesling Kabinett | Weingut Maximin Grünhaus | Mosel
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
Österreich
2025 Grüner Veltliner Federspiel „Ried Mühlpoint“ | Weingut Alzinger | Wachau
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2024 Wiener Gemischter Satz | Weingut Wieninger | Wien
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2023 Chardonnay „Leithaberg“ DAC | Weingut Heinrich | Burgenland
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
Frankreich
2024 Riesling Mathieu Henri | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 7,50 0,2 € 15,00 0,75 € 49,00
2019 Pinot Blanc „Barrique“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2024 Chenin Blanc „En Chenin“ | Famille Ogereau | Loire
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2023 Sauvignon Blanc „Chenonceaux“ | Domaine de la Rochette | Touraine | Loire
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2024 Bourgogne Blanc „Réserve du Bastion“ AC | Maison Chanson | Bourgogne
0,1 € 12,00 0,2 € 24,00 0,75 € 79,00
Italien
2025 Vermentino „Bolgheri“ DOC | Tenuta Guado al Tasso | Toskana
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2025 Pinot Grigio „Tradition“ | Kellerei Terlan | Südtirol
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
Sommeliers Choice: Weißwein
2023 Léoube Collector Blanc
Sauvignon Blanc | Rolle | Sémillon | Ugni Blanc
Château Léoube | Côtes de Provence
0,75 € 89,00
Roséwein
Frankreich
2025 Château Léoube „Sélection Les Deux“ | Côtes de Provence
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00 1,50 € 135,00 (Magnum)
2025 Whispering Angel | Domaine Sacha Lichine | Côtes de Provence
0,75 € 65,00 1,50 € 135,00 (Magnum)
2025 Maison Galoupet „G“ de Galoupet | Château Galoupet | Côtes de Provence
0,75 € 65,00
2025 Château Galoupet Cru Classé Rosé | Château Galoupet | Côtes de Provence
0,75 € 95,00 1,50 € 135,00 (Magnum)
Rotwein
Deutschland
2022 Spätburgunder „Schlatter Maltesergarten“ Trocken | Weingut Martin Waßmer | Baden
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
Italien
2023 Chianti Classico „Ama“ DOCG | Castello di Ama | Toskana
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
2024 Insoglio del Cinghiale IGT | Syrah | Merlot | Cabernet Franc | Petit Verdot | Tenuta di Biserno | Toskana
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
Spanien
2021 Lindes“De la Sonsierra“ DOC | Tempranillo | Garnacha | Bodegas Remmelluri | Rioja
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
Frankreich
2023 Pinot Noir „Vieilles Vignes“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2024 Beaumes de Venise AC | Grenache | Syrah | Mourvèdre | Grenache Blanc | Domaine des Bernardins | Rhône
0,1 € 8,50 0,2 € 19,00 0,75 € 59,00
2017 Entre Nous | by Fabrice Kieffer & Moritz Haake | Merlot | Syrah | Cabernet Sauvignon
Domaine Comte de Thun | Gaillac
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
2021 Morgon AOC | Gamay | Château des Jacques | Beaujolais
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2018 Château d’Aiguilhe
Merlot | Cabernet Franc
Comtes de Neipperg | Côtes de Castillon | Bordeaux
0,1 € 12,00 0,2 € 24,00 0,75 € 85,00
Sommeliers Choice: Rotwein
2023 Carignan „Petit France“ | Domaine Peter Sichel | Montagnes du Cucugnan | Pyrenäen
0,75 € 95,00
