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Aperitif Ouverture

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Amuse Bouche

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Hausgemachtes Sauerteigbrot | Laugenbrötchen
gesalzene Butter von den Butter Boyz

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Kürbis
Ziegenkäse | Pfifferlinge | Karotten Kimchi
À la Carte € 39,-

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Label Rouge Lachs
Kräuter Flädle | Meerrettich | Zitrus Beurre Blanc
À la Carte € 59,-

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Kalbsbries
Blumenkohl | Brokkoli | Kapern-Rosinen-Sauce
À la Carte € 59,-

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Hirschrücken vom Gutshof Polting
Steinpilz | Roscoff Zwiebel | Pfefferschaum
À la Carte € 65,-

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Tête De Moine
Radicchio | Johannisbeere | French Dressing

À la Carte € 22,-

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Pré Dessert

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Ananas
Curry | Staudensellerie
À la Carte € 24,-

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Petit Fours

Preis pro Person € 195,-

Les Deux Classique à la Carte

Terrine von der Entenleber
Kakao | eingelegte Portwein Pflaume
€ 49,-

25 Gr. Impérial Caviar
Kartoffelschnee | Sauerrahm | Schnittlauch
€ 98,-

Bretonischer Steinbutt
Pfirsich | Artischocke | Mandel
€ 79,-

Amalfi Zitrone
Ricotta | Limoncello
€ 26,-