Gourmetrestaurant

Menü

Aperitif Ouverture

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Amuse Bouche

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Hausgemachtes Sauerteigbrot | Laugenbrötchen
gesalzene Butter von den Butter Boyz

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Ceviche Vom Atlantik Loup De Mer
Paprika | Chorizo | Bouchot Muschel
À la Carte € 42,-

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Königsmakrele
Kimizu | Perlzwiebel | Cornichons
À la Carte € 39,-

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Hausgemachte Kürbis Gnocchi
Steinpilz | Ziegenkäse | Pinienkerne
À la Carte € 36,-

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Bretonischer Hummer
Vanillekraut | Sake Beurre Blanc | Aprikose
À la Carte € 59,-

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Miéral Taube
Blumenkohl | Johannisbeere | Vadouvan
À la Carte € 55,-

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Pré Dessert

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Waldheidelbeere
Kaffee | Butterkeks| Mandel
À la Carte € 26,-

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Petit Fours

Preis pro Person € 189,-

Terrine Von Der Prestige Entenleber
Kirsche | Pistazie | Wasabi
€ 55,-

5 Gr. Impérial Caviar
Kartoffelschnee | Sauerrahm | Schnittlauch
€ 98,-

Bretonischer Steinbutt
Nordseekrabbe | Liebstöckel | Zitrus Beurre Blanc
€ 79,-

Soufflé
Mohn | Aprikose | Heumilch
€ 26,-