Menu Restaurant

MenĂĽ

Aperitif Ouverture

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Amuse Bouche

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Homemade Sourdough Bread baked in Staub Cocotte
salted Butter of Butter Boyz

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Loch Duart Salmon
Pineapple | Avocado | Macadamia
À la Carte € 55,-

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Eel from Fischfarm Birnbaum
Beetroot | Cabbage | Horseradish
À la Carte € 49,-

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Rabbit
Homemade Ravioli | Celery | Plum | Truffle Jus
À la Carte € 49,-

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EntrecĂ´te of japanese Wagyu [A5]
Potato | Cottage Cheese | Char Caviar | Ginger Jus
À la Carte € 85,-

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Livarot
Carrot | Miso
À la Carte € 22,-

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Pré Dessert

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Banana
Parsley | Kalamansi | Pine Nuts
À la Carte € 28,-

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Petit Fours

Price per Person € 198,-

Ă€ la carte ordering with a minimum of 3 courses

Les Deux Classique Ă  la Carte

Sweetbread
Jerusalem Artichoke | PĂ©rigord Truffle | Ginger
€ 59,-

25 Gr. Impérial Caviar
Potato Mousse | Sour Cream| Chives
€ 98,-

Homemade Spaghetti
30 Gr. Impérial Caviar | Chives Beurre Blanc
€ 115,-

Breton Sole
Artichoke | PĂ©rigord Truffle | Vin Jaune
€ 69,- 

Blackberry
Espresso | Yoghurt | Quinoa
€ 28,-