Menü

Aperitif Ouverture

***

Amuse Bouche

***

Homemade Sourdough Bread baked in Staub Cocotte
salted Butter of Butter Boyz

***

Loch Duart Salmon
Pineapple | Avocado | Macadamia
À la Carte € 55,-

***

Eel from Fischfarm Birnbaum
Beetroot | Cabbage | Horseradish
À la Carte € 49,-

***

Rabbit
Homemade Ravioli | Celery | Plum | Truffle Jus
À la Carte € 49,-

***

Entrecôte of japanese Wagyu [A5]
Potato | Cottage Cheese | Char Caviar | Ginger Jus
À la Carte € 85,-

***
Livarot
Carrot | Miso
À la Carte € 22,-

***

Pré Dessert

***

Banana
Parsley | Kalamansi | Pine Nuts
À la Carte € 28,-

***

Petit Fours

Price per Person € 198,-

À la carte ordering with a minimum of 3 courses

Les Deux Classique à la Carte

Sweetbread
Jerusalem Artichoke | Périgord Truffle | Ginger
€ 59,-

25 Gr. Impérial Caviar
Potato Mousse | Sour Cream| Chives
€ 98,-

Homemade Spaghetti
30 Gr. Impérial Caviar | Chives Beurre Blanc
€ 115,-

Breton Sole
Artichoke | Périgord Truffle | Vin Jaune
€ 69,- 

Blackberry
Espresso | Yoghurt | Quinoa
€ 28,-