BRASSERIE LES DEUX
Our kitchen is open from 12:00 onwards. Last orders accepted at 21:00 Hrs.
Les Deux Menu
Hamachi Sashimi
Couscous | Wasabi | Green Paprika
***
Seared Salmon
Teriyaki | Pea Purée | Thai Asparagus | Shellfish Foam
***
Semolina Pudding
Tangerine | Basil | Hazelnut
Menü in 3 Gängen pro Person € 69,00
Montag bis Freitag
12:00 – 14:30 & 18:00 – 21:00 Uhr
Menu in 3 Courses per Person € 69,00
Monday till Friday
12:00 – 14:30 & 18:00 – 21:00 Hrs
Starters
Beetroot Carpaccio | Chickpea | Avocado | Savory | Pine Nuts 22,00
Coconut Lemongrass Soup | Red Shrimp | Dill | Zucchini 25,00
Tuna Tatar | Potato Slice | Ginger | Soy 25,00
Graved Salmon | Tangerine | Radish | Pine Nuts 26,00
Seared Scallops | Romaine Lettuce | Tarragon | Crispy Onions 26,00
Veal Head Carpaccio | Kumquat | Brioche | Mustard | Chicory 24,00
Beef Tatar LD of Bavarian Beef | Parmesan | Pickled Shallots | Garden Cress 25,00
Homemade Tarte Flambée d’Alsace 18,00
(min. 15 min)
Homemade Tarte Flambée | Pear | Taleggio | Chicory 19,00
(min. 15 min)
Les Deux Classic
Gillardeau Oyster No. 2 | Shallots Granité | per Piece 7,50
Gillardeau Oyster No. 2 | Horseradish | Chives | per Piece 8,50
Shrimp Cocktail | Romaine Lettuce | Brioche | Trout Caviar 25,00
Pâté en Croûte | Homemade Chutney | Hazelnut 23,00
Terrine of Duck Liver | Homemade Chutney | Brioche 42,00
(we recommend a glass of Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace 0,1l 16,00)
Sweetbread | Fig | Pecan Nut | Red Onion | Thai Asparagus 42,00
Les Deux Caviar Selection
25 Gr. Impérial Caviar | Potato Mousse | Sour Cream | Chives 89,00
Herrenschnitte LD | Beef Tatar | 25 Gr. Caviar d’Aquitaine | Wasabi | Homemade Malt Bread 98,00
Main Courses
Pumpkin Lasagne | Kale | Capers | Paprika | Vin Jaune 25,00
Homemade Fontina Tortellini | Spinach | Almond | Black Périgord Truffle 35,00
Seared Octopus | Bean Cassoulet | Ham Stock | Saffron 36,00
Seared Pikeperch | Broccoli | Trout Caviar | Vin Jaune 39,00
Seared Kikok Chicken Breast | Peanut | Carrot | Poultry Jus 39,00
Braised Veal Cheek | Celery | Pearl Onion | Pine Nuts | Mustard Foam 39,00
Steak au Poivre | Bimi Broccoli | Pommes Frites | Pepper Sauce 46,00
Seared Lam Loin | BBQ | Potato Slice | Basil Pesto | Tomato | Zucchini 46,00
Desserts | Cheese
Cheesecake
Pineappble | Mint | Hazelnut
14,00
Felchlin Chocolate Ice Cream served in a Glass
Citrus Salad | Pumpkin Seeds | Fleur de Sel
9,00
Red Currant served in a Glass
Caramel | Peanut | Quark
9,00
Homemade Sorbet Variation (3 Scoops)
13,50
Cheese Variation from Tölzer Kasladen (5 Pieces)
with Homemade Bread & Chutney 25,00
Our Wine Recommendation for Dessert and Cheese
2022 Gewürztraminer | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1l 16,00
2012 Les Carmes de Rieussec | Sauternes | Domaines Barons de Rothschild
0,1l 19,50
Portwein Ramos Pinto | Tawny 20 Years old | Quinta do bom Retiro
5cl 19,50
BRASSERIE WINE SELECTION
White Wine
Germany
2023 Grüner Silvaner QbA Trocken | Weingut Knewitz | Rheinhessen
0,1 € 7,00 0,2 € 14,00 0,75 € 45,00
2024 Grauer Burgunder QbA Trocken | Weingut Jochen Dreissigacker | Rheinhessen
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2024 Weißer Burgunder “Muschelkalk” Trocken | Weingut Alexander Laible | Baden
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2023 Riesling Kirchenstück „Im Stein“ Erste Lage Trocken | Weingut Künstler | Rheingau
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2023 Schloss Riesling Kabinett | Weingut Maximin Grünhaus | Moselle
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
Austria
2024 Grüner Veltliner Federspiel „Mühlpoint“ | Weingut Alzinger | Wachau
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2024 Wiener Gemischter Satz | Weingut Wieninger | Vienna
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2023 Chardonnay “Salzlacke” | Weingut Velich | Burgenland
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
France
2024 Riesling Mathieu Henri | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 7,50 0,2 € 15,00 0,75 € 49,00
2019 Pinot Blanc „Barrique“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2024 Chenin Blanc “En Chenin” | Famille Ogereau | Loire
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2023 Sauvignon Blanc „Chenonceaux“ | Domaine de la Rochette | Touraine | Loire
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2023 Bourgogne Blanc “Réserve du Bastion” AC | Maison Chanson | Bourgogne
0,1 € 12,00 0,2 € 24,00 0,75 € 75,00
Italy
2024 Vermentino di Monteverro | Tenuta di Monteverro Capalbio | Tuscany
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2024 Pinot Grigio “Tradition” | Kellerei Terlan | South Tyrol
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
Sommeliers’ Choice: White Wine
2023 Roussanne “Vieilles Vignes” | Domaine Peter Sichel | Montagnes du Cucugnan | Pyrenees
0,75 € 85,00
Rosé Wine
France
2024 Whispering Angel | Domaine Sacha Lichine | Côtes de Provence
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
2024 Château Galoupet Cru Classé Rosé | Château Galoupet | Côtes de Provence
0,75 € 95,00
Red Wine
Germany
2022 Spätburgunder “Schlatter Maltesergarten” Trocken | Weingut Martin Waßmer | Baden
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
Italy
2024 Chianti Classico “Pèppoli” DOCG
Tenuta Marchesi Antinori | Tuscany
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
2024 Insoglio del Cinghiale IGT | Syrah | Merlot | Cabernet Franc | Petit Verdot
Tenuta di Biserno | Tuscany
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
Spain
2021 Malpastor “La Carbonera” Crianza DOC | Tempranillo | Garnacha | Bodegas Torres | Rioja
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
France
2022 Pinot Noir „Vieilles Vignes“ | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace
0,1 € 8,00 0,2 € 16,00 0,75 € 55,00
2023 Beaumes de Venise AC | Grenache | Syrah | Mourvèdre | Grenache Blanc | Domaine des Bernardins | Rhône
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2017 Entre Nous | by Fabrice Kieffer & Moritz Haake | Merlot Syrah | Cabernet Sauvignon
Domaine Comte de Thun | Gaillac
0,1 € 9,00 0,2 € 18,00 0,75 € 65,00
2021 Morgon AOC | Gamay | Château des Jacques | Beaujolais
0,1 € 8,50 0,2 € 17,00 0,75 € 59,00
2018 Château Carignan | Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc
Château Carignan | Côtes de Bordeaux
0,1 € 9,50 0,2 € 19,00 0,75 € 69,00
Sommeliers’ Choice: Red Wine
2023 Carignan “Petit France” | Domaine Peter Sichel | Montagnes du Cucugnan | Pyrenees
0,75 € 95,00
