Menü

Aperitif Ouverture

***

Amuse Bouche

***

Homemade Sourdough Bread | Pretzel Bun
salted Butter of Butter Boyz

***

Char from the Farm Birnbaum
Vulcano Bacon | Sugar Peas | Rhubarb Kombucha
À la Carte € 45,-

***

Bavarian Prawn
Calf`s Head | Red Radish | Salted Lemon
À la Carte € 49,-

***

Crustacean Ravioli
Braised Feed Tomato | Peach | Burrata
À la Carte € 45,-

***

Wagyu Roastbeef [A5]
Broccoli | Radish | Danieli Butter
À la Carte € 75,-

***
Chabichou
Gooseberry | Parsley | Verjus
À la Carte € 22,-

***

Pré Dessert

***

Brioche
Kiwi | Coconut | Cucumber
À la Carte € 26,-

***

Petit Fours

Price per Person € 189,-

Les Deux Classique à la Carte

Terrine of Foie Gras
Matcha | Apricot | Miso
€ 55,-

25 Gr. Impérial Caviar
Potato Mousse | Sour Cream| Chives
€ 98,- 

Breton Sole
Green Asparagus | Morels | Sherry | Passion Fruit
€ 75,- 

Cheesecake
Wheat Grass | Strawberry | Rhubarb
€ 26,-