MenĂĽ

Aperitif Ouverture

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Amuse Bouche

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Homemade Sourdough Bread baked in Staub Cocotte
salted Butter of Butter Boyz

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Char from Fishfarm Birnbaum
Kohlrabi | Yuzu | Greek Joghurt
À la Carte € 49,-

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Homemade Tortellini
Pumpkin | Goat Cheese | Pear
À la Carte € 39,-

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Regional Pike Perch
North Sea Shrimp | Radish | Kalamansi
À la Carte € 65,-

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Saddle of Venison from Polting
Duck Liver | Figg | Brussels Sprouts
À la Carte € 69,-

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Blue Cheese from Allgäu
Beetroot | Rum Cherry | GewĂĽrztraminer
À la Carte € 22,-

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Pré Dessert

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Penny Bun
Plum | Piedmontese Hazelnut | Chocolate
À la Carte € 28,-

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Petit Fours

Price per Person € 189,-

Les Deux Classiques Ă  la Carte

Terrine of Prestige Duck Liver
 Smoked Eel | Roscoff Onion | Orange
€ 59,-

25 Gr. Impérial Caviar
 Potato Mousse | Sour Cream | Chives
€ 98,-

Breton Monkfish
Cucumber | Ginger | Cockle
€ 69,-

Exotic Kiss
 Shiso | Passion Fruit | Pistachio
€ 28,-